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又到捕捉季,去年一斤60元,如今少有人卖,不值钱了?

发布日期:2020-07-16 00:06   来源:未知   阅读:

生活在农村的朋友,从小就是听着蝉鸣蛙叫长大,每到夏季的正午,屋前屋后的树上蝉鸣不停,给炎热的夏天添加一丝聒噪,甚至很多老年人都表示:把这些吵人家伙吃了最好!如今这句话成为现实,在北方很多地方,例如河南,山西,山东等地区,金蝉已经成为一种经典美食,受到大众的青睐。每一年的6-8月份,金蝉开始大量出土运动,也是农民捕捉的季节!

因为金蝉会飞,再加上动作比较快,需要农民特制的捕蝉贴,去树上一个个粘,捕捉难度非常大,所以金蝉也算是珍贵食材。去年最贵阶段一斤60元,可能有的人害怕虫子吃起来不健康,但是金蝉的营养极其丰富,含有丰富的蛋白质和微量元素,有研究表明一个金蝉的营养等于一只鸡蛋,吃下去还有药用保健效果!而且金蝉吃起来也很美味。常见的做法就是油炸,将金蝉放在油锅中炸制一遍,出锅之后一口嚼下去又香又脆,近几年油炸金蝉甚至成为一些餐馆的招牌特色菜,深受顾客的青睐!

只要夏季一到来,金蝉的市场需求量就非常大,是夏季餐厅和烧烤大排档的首选,但是今天却很少有人卖。因为疫情的原因,今年2月颁发了“禁野令”后,国家规定禁止食用野生动物,很多人都不好再卖,当然顾客也不敢去吃,导致金蝉在市场销量爆冷!其实在文件的规定中,并没有明确指出禁食金蝉,但是大家潜意识认为,食用野生动物会传染疾病!

近些年来金蝉一直是食品市场的畅销品,因为单价高利润高,再加上野生数量少,捕捉难度高。一些有头脑的农户,专门进行人工养殖金蝉,在一些地区金蝉成为致富的“法宝”,例如济南有名的“金蝉村”,整个村子有一半家庭都在种树养蝉,每年金蝉以及相关产业链,给村里带来数百万元收入!

不过今年到目前为止,金蝉的市场价一直上不去,目前的金蝉依旧处于“暧昧”状态,国家没有明确规定不能吃,也没说可以吃,所以养金蝉的农户不敢明目张胆出售,因为金蝉不光可以吃,还有药用价值,所以一些农户已经做好了打算,如果真的没人当食材卖,最后直接当成药材销售,有的农民已经养了很多年金蝉,有着丰富的养殖经验,不舍得放弃这个行业,再加上利润也很客观,他们还是对其抱有很大希望!



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